INISUMEDANG.COM – Bulan puasa tinggal enam hari lagi. Bulan yang ditunggu tunggu oleh jutaan umat muslim di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Nah, sebelum mendekati bulan puasa Ramadhan, biasanya di Daerah tertentu suka ditandai ciri-ciri dengan tradisi masyarakat sekitar. Seperti sudah banyak yang berjualan kolang kaling atau Timun Suri.
Ya, kolang kaling dan Bonteng Suri atau timun suri menjadi menu takjil yang harus ada. Apalagi pada cuaca panas, menjadikan berbuka puasa menjadi lebih semangat dan bermakna.
- Kolang Kaling
Kolang Kaling adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling dibuat dari biji pohon aren (Arenga pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk membuat kolang-kaling, para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.
- Timun Suri
Buahnya yang setengah masak biasa dijual secara musiman pada bulan puasa (Ramadan) karena daging buahnya menjadi komponen minuman penyegar untuk berbuka puasa. Meskipun demikian, timun suri bukanlah tanaman musiman karena dapat ditanam kapan saja. Timun suri mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk menjaga kesegaran tubuh.
Ciri-ciri Mendekati Puasa Menu Sup Buah, Kolak dan Pandan Wangi
- Sup Buah
Sup buah adalah sebuah sup yang disiapkan menggunakan buah sebagai bahan utama, dan bisa disajikan hangat atau dingin terganti pada resepnya. Beberapa sup buah memakai berbagai ragam buah, dan minuman beralkohol seperti rum, sherry dan kirsch (sebuah merek buah) dapat digunakan. Sup buah terkadang disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai menu pembuka pada bulan suci Ramadhan.
- Kolak
Kolak (atau kolek) adalah makanan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar gula aren atau gula kelapa, santan, dan daun pandan (P.amaryllifolius). Kolak memiliki rasa yang gurih dan manis dan tekstur yang lembut. Adapun kolak biasanya disajikan hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan ditambah es batu sehingga menjadi es kolak. Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya berasal dari Sumatera Barat.
- Pandan Wangi
Pandan wangi (atau biasa disebut pandan saja) adalah jenis tumbuhan monokotil dari famili Pandanaceae yang memiliki daun beraroma wangi yang khas. Daunnya merupakan komponen penting dalam tradisi masakan Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Tumbuhan ini mudah dijumpai di pekarangan atau tumbuh liar di tepi-tepi selokan yang teduh. Akarnya besar dan memiliki akar tunggang yang menopang tumbuhan ini bila telah cukup besar. Daunnya memanjang seperti daun palem dan tersusun secara roset yang rapat, panjangnya dapat mencapai 60 cm. Beberapa varietas memiliki tepi daun yang bergerigi.
Nah, itulah ciri-ciri mendekati bulan puasa dari menu makanan takjil yang biasanya dibuat menu pembuka puasa. Tapi, meskipun belum bulan puasa, sudah banyak warga yang menjual makanan itu.
