INISUMEDANG.COM – Gangan Asam Banjar merupakan hidangan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang telah menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
Kata “gangan” dalam bahasa Kalimantan Selatan berarti sayur, dan hidangan ini mengusung citarasa segar dan gurih dengan dominasi rasa asam yang berasal dari bahan utama kunyit.
Warna kuning khas dari gangan asam didapatkan dari kunyit yang digunakan dalam proses memasak.
BACA JUGA: Manday: Kuliner Khas Kalimantan Selatan dari Kulit Cempedak
Hidangan ini umumnya disajikan dengan ikan gabus atau patin, memberikan sentuhan kenikmatan tersendiri.
Kombinasi antara rasa asam segar dan gurih dari ikan menjadikan gangan asam Banjar memiliki cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Tradisionalnya, gangan ini disantap bersama nasi putih hangat, menambah nikmatnya hidangan.
BACA JUGA: Ketupat Kandangan: Nikmatnya Kelezatan Makanan Khas Kalimantan Selatan
Rasa segar dan gurihnya gangan asam Banjar memikat lidah siapa saja yang mencobanya, menjadikannya sebagai hidangan tradisional yang terus melekat dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Banjarmasin.
Dalam beberapa tahun terakhir, gangan asam Banjar telah merambah ke berbagai restoran lokal.
Ini memungkinkan wisatawan untuk mencicipi kelezatan hidangan khas Kalimantan Selatan ini tanpa harus bersusah payah mencarinya.
BACA JUGA: Soto Banjar: Kelezatan Tradisional dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Dengan kepopulerannya yang terus meningkat, gangan asam semakin dikenal luas, bahkan di luar daerah asalnya.
Tidak hanya lezat dan menyegarkan, gangan Banjar juga memiliki nilai gizi yang baik.
Sayuran yang digunakan kaya akan serat dan nutrisi, sedangkan ikan sebagai sumber protein memberikan energi untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
BACA JUGA: Taman Jelawat: Eksplorasi Keindahan Pesona Wisata Tengah Kota Kotawaringin Timur
Dengan keunikan rasanya, gangan Banjar patut menjadi salah satu tujuan kuliner ketika berkunjung ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Jangan lewatkan pengalaman kuliner yang menggoda selera ini saat Anda berada di daerah ini. Selamat menikmati kelezatan tradisional Kalimantan Selatan yang tak terlupakan!
