INISUMEDANG.COM – Bukan hanya tahu dan ubi Cilembu saja yang jadi primadona di Kabupaten Sumedang, makanan khas yang lainnya pun tak kalah enak dan lezat seperti ketan gurih olahan ibu rumahan ini.
Boleh dicoba bagi anda yang ingin membuatnya, dengan bahan bahan yang sangat mudah dicari. Murah meriah apalagi bulan Ramadan sudah sangat dekat. Ketan gurih makanan khas Sumedang jadi alternatif untuk menemani anda berbuka puasa.
“Untuk bahan membuat ketan gurih diantaranya, beras ketan super, kelapa dan bumbu. Seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah, cabe rawit kecil, daun jeruk, serai, garam, penyedap dan gula pasir”. Kata Bunda Liska menuturkan Sabtu 11 Maret 2023.
Olahan sangat mudah, lanjut Liska, pertama tama beras ketan dimasak seperti menanak nasi. Lalu kelapa di parut, parutan kelapanya disangrai, dan bumbu yang lainnya diulek lalu ditumis.
“Ketika beras ketannya sudah matang, lalu di potong potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan, parutan kelapa yang sudah disangrai dicampurkan dengan bumbu yang sudah diulek dan ditumis. Setelah itu parutan kelapa yang sudah jadi bumbu diaduk dengan ketan, dan selesai. Ketan gurih siap disajikan dengan rasanya yang lezat sudah pasti gurih,” tandasnya.
