INISUMEDANG.COM – Kelangkaan Minyak Goreng akhir-akhir ini dirasakan bagi sebagian besar masyarakat Indonesia tak terkecuali di Sumedang.
Warga rela antri panjang untuk berburu minyak goreng demi kebutuhan memasaknya sehari-hari.
Fenomena antrian minyak goreng ini, karena banyak orang yang lebih suka mengonsumsi makanan yang digoreng daripada makanan yang matang melalui direbus.
Selain rasanya lebih enak, karena gurih dan ada sensasi renyah di mulut, memasak makanan dengan cara menggoreng pun dianggap lebih mudah oleh sebagian besar masyarakat.
Namun perlu diketahui, mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara digoreng dengan menggunakan banyak minyak malah membuat makanan tidak sehat.
Dilansir dari halodoc.com para ahli kesehatan lebih banyak menyarankan agar masyarakat memasak tanpa menggunakan minyak.
Pasalnya, memasak makanan dengan menggunakan minyak seperti deep fried, yaitu menggoreng dengan cara merendam makanan dalam minyak yang banyak dan panas, sangat tidak sehat.
Hal ini karena, makanan yang diolah dengan cara seperti ini cenderung mengandung kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, mungkin masih tidak terlalu memberikan dampak yang berarti.
Namun, bila kamu mengonsumsi makanan yang digoreng dalam jumlah banyak dan terlalu sering, kamu berisiko mengalami berbagai macam penyakit seperti kolesterol, obesitas, sampai penyakit jantung.
Untuk itu, cobalah cara memasak yang lebih sehat yaitu tanpa menggunakan minyak. Selain berguna bagi kesehatan tubuh kita, memasak tanpa minyak pun tidak terlalu sulit. Terlebih ditengah langka dan mahalnya minyak goreng saat ini.
Berikut 7 tips memasak tanpa harus menggunakan minyak.
Pertama, yaitu memasak dengan Air. Gantilah kebiasaan menggoreng makanan dengan menggunakan minyak menjadi memasak makanan dengan menggunakan air atau kaldu sayuran.
Kamu bisa menggoreng bawang cincang dengan sedikit minyak dan sedikit tambahan garam. Namun setelah itu, tambahkan air dan tumis bahan masakan dalam wajan panas, seta tambahkan juga sayuran lainnya.
Kedua adalah cara mengukus, mengolah makanan seperti daging, ikan, dan ayam dengan cara dikukus atau ditim, makanan tersebut bakal mengandung kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Sehingga lebih menyehatkan. Tak hanya itu, mengukus juga bisa membuat makananmu menjadi lebih harum dan menggugah selera.
Ketiga dengan cara Merebus, Daripada mengonsumsi ayam goreng, mengonsumsi ayam rebus jauh lebih baik untuk kesehatan dan tidak membuat gemuk. Kalian dapat membuat sup dengan menggunakan air atau kaldu mendidih, kemudian tambahkan daging ayam dan sayuran ke dalamnya.
Keempat adalah dengan cara Pepes, masakan khas Sunda ini punya rasa yang enggak kalah lezat lho dengan gorengan. Lauk yang dilumuri dengan rempah dan bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dikukus, membuat lauk terasa sangat lezat.
Kelima yaitu dengan cara Panggang, makanan yang dipanggang mengandung kadar lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan yang digoreng, sehingga tidak membuat gemuk.
Selain itu, cara memasak ini juga dapat memelihara nutrisi dalam makanan, sehingga dinilai lebih sehat.
Ketujuh adalah dengan cara Bacem, masakan ini merupakan khas Jawa Tengah untuk memasak tempe atau tahu.
Dan yang ketujuh adalah dengan cara Semur, ketimbang menggoreng makanan, kamu bisa membuat semur daging yang lebih sehat. Kamu bisa membuat menu semur dengan menggunakan daging sapi atau ayam, lalu tambahkan telur, tahu, dan sayur-sayuran supaya lebih segar dan sehat.
Itulah caranya memasak tanpa minyak agar lebih sehat, mudah-mudahan sangat berguna ditengah kelangkaan dan mahalnya minyak goreng saat ini.
