Tak hanya kenikmatannya yang membuat Masak Habang begitu istimewa, namun juga cerita di balik proses pembuatannya yang membawa nilai historis. Kuliner ini menjadi cermin budaya dan tradisi masyarakat Banjar yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Saat memasak Masak Habang, para pengrajin kuliner memilih daging sapi dan kambing yang segar dan berkualitas. Proses pemasakan dimulai dengan memasukkan daging ke dalam panci besar, lalu menambahkan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Rempah-rempah ini memberi rasa khas dan aroma harum yang menggugah selera.
Kuah kental Masak Habang tercipta melalui proses memasak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
Ketika disajikan bersama nasi panas, sensasi melelehnya daging dan kenikmatan kuah kental langsung memanjakan lidah, mengajak setiap orang untuk kembali menikmati.
BACA JUGA: Dermaga Kereng Bangkirai, Destinasi Wisata Keindahan Alam di Palangkaraya, Kalimantan Tengah
Tak heran jika Masak Habang menjadi salah satu kuliner favorit di Kalimantan Selatan dan menarik minat wisatawan.
Pengalaman mencicipi kelezatan Habang Banjar adalah seakan memasuki dunia kuliner Banjarmasin yang autentik dan penuh cerita. Tidak hanya sebagai hidangan, masak Habang adalah cinta akan rasa dan tradisi, mencerminkan keindahan kultur masyarakat Kalimantan Selatan.
