INISUMEDANG.COM – Memiliki tekstur renyah dan empuk, Bakso Aci ‘Deudeuieun’ yang beralamat di Situraja, Sumedang kini sedang digandrungi warga terutama kaula muda.
Dalam sehari, bakso aci Deudeuieun ini mampu menjual paling sedikit 30 porsi dalam sehari.
Berbeda dengan yang lain, kalau bakso biasanya berbentuk bulat tanpa kreasi lainnya tapi di tangan Ibu Esih (43) atau yang sering disapa teh Esih, bakso aci bulat tersebut dikreasikan dengan berbagai variasi.
Bakso Aci ‘Deudeuien’ ini dijual di salah satu gerai di Alun-alun Situraja Kacamatan Situraja.
Inovasi ini dilakukan ditengah persaingan gerai bakso Aci yang kian menjamur di Bumi Tahu ini.
“Disebut Bakso Aci ‘Deudeuieun’ karena pembeli atau komsumen suka ketagihan dan menjadi pelanggan,” kata Bu Esih kepada Wartawan Kamis 9 Maret 2023.
Esih mengatakan, bakso Aci yang disajikan dengan ceker ayam ini pertama di Situraja meski baru sekitar 2020 memulai usahanya ini.
“Bakso Aci ini terbuat dari tepung tapioka atau tepung Kanji yang diisi adonan bakso dan ceker ayam, lalu digoreng. Sedangkan untuk pentol rasanya original dan rasanya sedikit pedas, karena ada cabainya,” jelasnya.
Esih menuturkan bila untuk satu porsi bakso Aci dibanderol dengan harga mai Rp 8 ribu, sudah dapat satu bakso Aci dan Ceker ayam.
Dalam satu hari, diakui olehnya bisa menghabiskan 3 kilogram Ceker ayam untuk 40. porsi. Bakso Aci bisa dinikmati dengan datang langsung ke gerai atau melalui aplikasi online.
“Ide awalnya buat kuliner ini karena pengin cari sesuatu yang berbeda. Pada umumnya kan bakso berbentuk bulat dan biasa saja. Maka kita tambah ceker ayam dan bumbu yang bikin lezat dan nikmat,” katanya.
Sementara itu, salah seorang pelanggan Rifki (23) menyebutkan bila bakso Aci ‘adeudeuieun’ adalah satu-satunya yang di sini.
“Saya suka makan bakso aci di sini. Rasanya gurih, nikmat diluar empuk di dalam, pokoknya mak nyos,” ungkapnya.
